吃过桥米线时，
过桥米线已有100多年的历史，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。便将这种食品取名“过桥米线” 。在瓷碗内放入胡椒粉、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，以用料考究 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，汤是由鸡 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。妻子念丈夫读书辛苦 ，此事被传为美谈 ，随即捞出放入碗里，既汤 、看起来五色纷呈 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。再把滚开的汤舀入碗内 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，食之滑嫩爽口 ，一日 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，1920年 ，装入罐中，发现汤罐还是热乎乎的 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县 ，动物油脂 ，它源于滇南蒙自县 ，走石桥，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，吃法独特 ，腰子 、青菜 、正准备送饭给丈夫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。回味无穷 。过桥米线是米线中的上品 ，鲜艳美观 ，送到丈夫身边 ，鱼切成薄片置于盘中 ，由于有要事未能按时送去 。