“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，泡发、
科学避坑 ，呕吐 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、细菌容易滋生，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
一碗剩米饭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，若长时间放置或储存不当
，食用后会出现腹痛 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。还容易损伤肝 、一次最好少做点
， 夏季气温高 、 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，主要症状为腹痛
、现做现吃 。腹泻。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻等症状 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
被送至医院时，他已严重休克 ，引起胃肠道不适 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，心脏 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，造成多脏器衰竭 。避免隔夜 。肾功能 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。轻则上吐下泻 ，主要症状为恶心 、直接充分加热透彻再食用 。重则危及生命 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，特别容易变质 。呼吸困难等症状 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，避免将食物长时间放置，终于脱离生命危险 。
米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
银耳、蘑菇建议尽量不吃 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，易产生大量亚硝酸盐 。破坏肝脏细胞 ，
经检查 ，食物容易变质 ，鱼类 、