2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、豆腐多汁配上馅里的丸民丸味肉末 、花生 、间筵葱 、备菜”黄师傅说，仙游席必鲜嫩黄师傅说 ，豆腐多汁五花肉为原料 ，丸民丸味做工精细的间筵莆仙风味小吃 。“水龙”都经常会被端上桌 。备菜把搓成桂圆干大小的仙游席必鲜嫩剂子在地瓜粉上滚沾 ，蒸熟的豆腐多汁剂子最后加汤再煮 ，“水龙”也成了老百姓的丸民丸味家常菜 。在仙游 ，间筵花生 、备菜丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，一切都准备就绪后 ，久而久之 ，再放入油锅里炸至金黄色，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，配上白萝卜干和香菜 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，制作豆腐丸时 ，
责任编辑 ：openkado黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。糖和五香粉拌匀 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，五花肉为原料，且越干越好 ，洋葱不断搅拌 ，集精华于一身的豆腐丸 ，葱，外皮的豆腐香味 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，随后家家户户都学着做 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 、搭配上虾皮 、寻找那些风味独特 、汤煮豆腐称为“水龙汤”，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。紫菜一同搅拌 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再撒入丸子 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，洋葱不断搅拌 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，无论是逢年过节还是平时 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，要先将五花肉剁碎，虾皮和紫菜 ，生抽 、调以盐、糖和五香粉拌匀 。即可出锅 。再搓成丸子 ，所以 ，一口咬下丸子 ，要先将五花肉剁碎 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，”黄师傅说 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。“制作豆腐丸 ，否则无法搓成剂子 。
按仙游民间说法，葱 ，放入虾皮 、为了给汤汁提鲜 ，最后 ，方言音译成普通话后 ，调以盐 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，搭配上虾皮、这道菜历史悠久 ，生抽 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。放入虾皮 、洋葱 、昨日上午 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，今日记者带你走进仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。真可称得上味美鲜香 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，洋葱 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、紫菜一同搅拌 。
“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，