做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本
常菜烧热后倒油 ，杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳油50克 、中西汁烩料酒和老抽，结合热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，常菜转小火，杭椒黑椒加半勺盐，牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，中西汁烩拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合牛肉200克 、版本嫩肉粉3克 、嫩肉粉 、
原料 ：杭椒8个、翻炒均匀收汁即可 。煸干水分，老抽适量 、料酒5克 、烧热后下入杭椒丝 ，