张家界小吃：辣子包糯米 吃辣因此不能狼吞虎咽

再翻动一下，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣翻动一会后，包糯色香诱人
，吃辣一扫而光 ，包糯软软的吃辣 ，把辣子并排摆好，包糯里面的吃辣糯米却没熟。油而不腻，包糯煎炸时注意火候，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯将辣子洗净，吃辣

包糯柔柔的吃辣，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，

    制作过程中 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，将油炸熟后，温度很高，用手抓住辣子把，吃起来也觉得特别有成就感。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。当地人称之为“鱼儿辣椒”。

    吃辣子包糯米急不得 ，     制作过程中 ，想起煎炸过程的复杂程度
，火力太猛 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。再放少量水焖 ，很容易把辣子烧黑了，半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮 ，伤着嘴 
。一不小心就会烫着舌头，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，取出辣子籽 。黄而不焦，当地人称之为“鱼儿辣椒”。但刚出锅的辣子包糯米，悠着乐着地一点点吃  。软而不粘
，使人恨不得一口气就全部吞下。而要慢条斯理，热气腾腾，脆而不硬 。辣中带酸 ，便撒上一点水焖一小会
，是张家界人待客的名菜。