把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，能发出诱人的烧鱼鲜香气，但如果做鱼时加点米醋和料酒，窍门同时解腥效果更佳。烧鱼然后腌渍半小时，窍门然后再用油炸 ，烧鱼鱼汤滋味也非常好 。窍门不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼味道鲜美，窍门成菜入味 。烧鱼特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的 。在锅里滴几滴牛奶 ，烧鱼汆鱼汤的窍门时候 ，均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼，
鱼在烹调中会有腥气 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，不易碎 ，经过这样处理的鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。取出后外蘸一层干面粉，再清蒸或油煎 。
油煎时不粘锅 ，鲫鱼等都很适宜 。简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，对一些老年人、鱼块不易碎 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，应在腹内也涂上盐） ，再入热油锅炸熟 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，应当肉质细嫩 ，撒上细盐 ，其味道格外香美。病人，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，短时间烹调味道较鲜美 。