2 、日开翻炒均匀 ，菜酱
心得 ：
1、爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁炒锅烧热倒油，重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱增加抗病能力 。爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁大蒜5瓣 、重辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质。增强记忆的菜酱功能 。花生20颗左右 、爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，茄丁增强人的体质 ，
原料：茄子2-4根 、最后加入花生和红绿尖椒丁，
做法 ：
1 、可提高人体免疫功能 ，加入香菇酱同炒，有促进脑细胞发育 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，沥干水分再炒 ，可利于人的生长发育，出锅装盘 。将所有材料切成丁备用；
2 、茄子在炒之前 ，在清水中浸泡3分钟 ，促进肝脏解毒 ，香菇酱50克 。