4 、艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文而且不出水，仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范即使放很长时间也不出水
5、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也清洗干净后 ，艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出，锅里放一勺油 ，适量盐 、小火加热
5 、豌豆适量 、鸡蛋打开 ，水淀粉等
做法 ：
1 、糖、在蛋清中加入牛奶，不能浪费）
3 、
原料：牛奶160克 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、几滴白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，虾仁要用盐和水淀粉腌制，鸡蛋4个 、等蛋液底部出现凝固的状态，几滴白酒 、开始用铲子推 ，