3 、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2、锅里放一勺油 ，仁也小火加热
5 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文鸡蛋4个 、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范虾仁20只 、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文可以去腥提鲜4 、仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，即使放很长时间也不出水
5 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙 、
原料 ：牛奶160克 、开始用铲子推 ，分开蛋清蛋黄 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、豌豆适量、几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁去除沙线 、在蛋清中加入牛奶 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁一变色就捞出 ，糖 、清洗干净后 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，盐、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，水淀粉等
做法 ：
1 、用适量盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，适量盐 、白酒 、