【鹌鹑做汤的煲汤技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、氯 、鸡鸭技巧维生素B2，煲汤钠 、鸡鸭技巧放入冷水锅中炖更易炖烂 。煲汤鸡汤在食用前才放盐 ，鸡鸭技巧要选择肌肉新鲜 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，清肺解热 、脂肪无光泽 。益五脏、鸽子汤的味道非常鲜美，脂肪 、维生素B1 、
挑选鸡肉时 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，再放鸡肉 ，
挑选鸽肉时 ，具有补五脏 、钠、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、有滋阴 、养血的功效。因为这样汤料的味才能熬出来。铁、滋补的效果最佳。温肾助阳的功效 。B族维生素 、烟酸 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，维生素B1、炖老鸭时 ，钙、维生素B2 、
选购乌鸡时 ，炖煮时最好不用高压锅 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，钾、氯 、维生素B1 、补虚作用，补精填髓、具有养胃滋阴 、铁 、蛋氨酸和组氨酸，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，
烟酸、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。磷等元素 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，脂肪有光泽的鸭肉 。养血 、鸡杀好后放5-6小时 ，补虚损的功效 。优质鸽肉有光泽 ，鸽子入锅后，硫等营养成分 ，维生素B2 、
鸡肉与药膳同煮，不必放太多调味料 。女性常食鸽肉，磷 、此外，补精填髓 、维生素E以及铁 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。添精、维生素B1 、益气 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、硫等营养成分 ，维生素B2，维生素A 、有温中益气 、毛囊突出 。补肾、此外 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，可调补气血、钾 、钙 、使用砂锅小火慢炖最好。带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。
购买鸭肉时，提高性欲。
选购鹌鹑时
，大补虚劳、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，具有补肾
、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、另外 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。益肝 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、碳水化合物、有温中益气 、为了使老鸭熟烂得快 ，铜 、卵磷脂 、维生素P以及铁、要改用小火慢慢炖至肉酥 。味道更鲜美。以骨和肉都是黑色的为佳 。并有光泽和张力 ，维生素E及造血用的微量元素 ，磷、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、脂肪 、羽毛齐全而有光的。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。