4．两边再捏好即可 。马蹄饺
做法 ：
1、各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种将馅料放入；
3 、折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，将饺皮对折封口成半圆形，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种放入馅料；
2 、折叠
五 、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅 ，捏紧再向里折1-2CM，
一 、再捏紧如此重复直至另一边，
二、将之捏薄 ，将饺皮封牢 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口，
六 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，并向中间靠拢；
3、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2 、把左右两边合拢 ，放入适量馅对折成半圆形 ，一般饺2
做法 ：
1 、一直到捏好为止 。使半圆形的边微微向上翘 。压好的饺子 。把饺皮对折 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将变薄的顶端往下按 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！向中间靠拢；
4．再捏紧即可。
三 、将饺皮对折立起 ，两边各形成一条褶折 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、大拇指和食指自然伸出 ，波波饺
做法：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺子皮摊平 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将两边的皮对折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
鱼形饺
左手握拳 ，食指将外侧皮形成褶折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
四，一般饺1
做法 ：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将两端饺边相互捏牢，图片放大一点看；
4、中间自然留一个口 ，
捏牢中间将右半边饺皮封口 ，饺子皮摊平放在桌上；2 、热炒切碎的蛋皮 ，将右端边角捏住 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指向外轻推内侧皮，再将两边捏紧了；
4 、将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，留口部分折起捏牢，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅，