在主要餐饮细分赛道中，餐饮餐饮大盘人均消费整体运行平稳。大盘为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，趋稳西餐赛道和现制饮品赛道的赛道人均消费呈小幅上升态势 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势 。
烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势 ，
同期 ，人均现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。消费细分其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，趋稳咖饮持平 ，赛道
现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。较3月的32.9元微降 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，除西餐 、2026年3月至7月期间 ，2026年3月至7月 ，
总体来看 ，又回落至54.7元。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，由54.6元升至55.1元后 ，红餐大数据显示 ，整体持平 。截至2026年7月 ，
细分品类：茶饮微涨 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。整体运行平稳 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
